Tabela de Preços para Confeitaria — Planilha Excel Grátis
Planilha profissional de tabela de preços para confeitaria com 25 produtos de exemplo (bolos, tortas, doces finos, salgados, kits festa). Calcula automaticamente margem e lucro por produto com base no custo de ingredientes, e simula faturamento mensal.
Ideal para: Confeiteiras, doceiras, padarias artesanais, cake designers
Planilha gratuita oferecida pelo Planilha de Fluxo — sistema online de controle financeiro para empresas.
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O que está incluso
- 25 produtos de exemplo com custos reais de ingredientes
- Cálculo automático de margem e lucro por produto
- Categorias: Bolo, Torta, Doce Fino, Salgado, Sobremesa, Kit Festa
- Formatação condicional: margem alta (verde) e baixa (vermelho)
- Simulador de faturamento (encomendas/semana × ticket médio)
- Top 5 produtos por rentabilidade com INDEX/MATCH/LARGE
- Coluna de rendimento (fatias, unidades, porções)
Benefícios
- Descubra quais doces dão mais lucro na sua confeitaria
- Precifique com base real no custo dos ingredientes
- Monte kits festa com preço justo e margem saudável
Perguntas Frequentes
Calcule o custo total dos ingredientes da receita (ficha técnica), some o custo de embalagem e gás, divida pelo rendimento (fatias ou unidades) e aplique um markup de 2,5x a 4x sobre o custo unitário. A planilha calcula a margem automaticamente — o ideal para confeitaria é acima de 60%.
Doces finos (brigadeiro gourmet, trufa, macaron) costumam ter margem de 65-80% porque o custo unitário de ingredientes é baixo. O segredo é o volume: vender 100 unidades a R$ 4,50 (custo R$ 1,20) gera R$ 330 de lucro. A planilha mostra exatamente essa conta para cada produto.
Some o custo individual de cada item do kit (bolo + doces + salgados), adicione o custo de embalagem e transporte, e aplique margem sobre o total. Kits costumam ter margem menor (50-60%) mas compensam pelo ticket alto. A planilha calcula tudo automaticamente.
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