Seu restaurante fatura bem, mas o lucro some no fim do mês?
A maioria dos restaurantes fecha por falta de controle financeiro, não por falta de clientes. O Planilha de Fluxo mostra exatamente para onde vai cada real do seu caixa.
Começar grátis por 14 diasDesafios financeiros de restaurantes e bares
CMV fora de controle
Sem acompanhar o Custo de Mercadoria Vendida diariamente, a margem vai sangrando sem você perceber. Desperdício, porções erradas e compras sem planejamento destroem o lucro.
Sazonalidade imprevisível
Finais de semana lotados e terças vazias criam um fluxo de caixa irregular que dificulta o pagamento de fornecedores e folha de funcionários.
Muitos fornecedores, muitos vencimentos
Hortifruti, proteínas, bebidas, descartáveis — cada fornecedor com prazo e condição diferente. É fácil perder o controle e pagar juros desnecessários.
Mistura de caixa pessoal e do negócio
Donos de restaurante frequentemente usam o caixa do restaurante para despesas pessoais, tornando impossível saber o lucro real da operação.
Múltiplas formas de pagamento
Dinheiro, PIX, cartão de débito, crédito, voucher-refeição — cada um com taxa e prazo diferente de recebimento, gerando confusão no fluxo.
Como o Planilha de Fluxo resolve
- Acompanhe o CMV e margem de lucro por dia, semana ou mês com dashboards automáticos
- Visualize a sazonalidade do seu faturamento e planeje compras e escalas com antecedência
- Cadastre todos os fornecedores e vencimentos em um só lugar, com alertas de pagamento
- Separe completamente as finanças pessoais das do restaurante com contas distintas
- Reconcilie recebimentos de cartão, PIX e dinheiro automaticamente no fluxo de caixa
Checklist financeiro diário para restaurantes e bares
- 1Conferir o CMV (Custo de Mercadoria Vendida) do dia anterior — o ideal para restaurantes é manter entre 28% e 35% do faturamento.
- 2Conciliar vendas do PDV/iFood com os valores que entraram na conta bancária — atrasos de repasse são comuns.
- 3Verificar contas a pagar dos próximos 7 dias (fornecedores de alimentos, gás, embalagens) e provisionar o valor.
- 4Registrar compras do dia (feira, açougue, distribuidora) com nota fiscal para controle de estoque e custos.
- 5Checar se o ticket médio está dentro da meta — queda pode indicar problema no cardápio ou no atendimento.
- 6Revisar o relatório de desperdício/perdas do dia (ingredientes vencidos, pratos devolvidos, quebra de louça).
- 7Atualizar o fluxo de caixa projetado para as próximas 2 semanas — antecipar períodos de caixa apertado.
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Perguntas Frequentes
Sim. Desde um bar pequeno com 10 mesas até restaurantes com múltiplas unidades. O Plano Completo comporta até 5 empresas. Para necessidades maiores, entre em contato.
Sim. Você categoriza as compras de insumos e o sistema calcula automaticamente o CMV em relação ao faturamento, mostrando a margem real.
Você cadastra cada fornecedor com seus prazos de pagamento. O sistema gera alertas automáticos antes dos vencimentos e mostra o fluxo de contas a pagar.
Sim. O Planilha de Fluxo foi feito para quem tem múltiplos negócios. Você gerencia todas as unidades em um só painel, com DRE consolidado.
Não. O Planilha de Fluxo funciona 100% online, no navegador. Você acessa de qualquer computador ou celular.
A partir de R$ 97/mês no Plano Completo. Você pode testar grátis por 14 dias sem precisar de cartão de crédito.
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